Darjeeling Makaibari First Flush récolte 2012
C’est
sur les contreforts de l’Himalaya qu’en 1857 fut créé Makaibari, l’un
des plus anciens et prestigieux jardins de Darjeeling.
Son
propriétaire, Rajah Banerjee, connu pour son engagement dans la
protection de l’environnement a su préserver la bio-diversité sur la
plantation.
Chaque
année, dès l’arrivée du printemps, les théiers s’éveillent et le
jardin, orienté plein sud, dévoile ses plus belles couleurs.
C’est
à cette saison, synonyme d’harmonie, de vitalité, de joie et d’amour
pour les Indiens que la première récolte a lieu et que les premières
feuilles de thé de l’année sont cueillies minutieusement. Le bourgeon terminal et ses deux feuilles sont délicatement collectés pour donner le plus grand cru des Darjeeling.
Une
fois infusé, ce nectar de printemps, attendu des plus fins gourmets,
s'habille de reflets cuivrés semblables à ceux du champagne et prend en
bouche un caractère fin et élégant. La seconde récolte, qui a lieu début
juin, donne un thé rond en bouche tandis que la dernière récolte offre
un thé à la liqueur claire et aromatique.
Pour une dégustation optimale, le thé Darjeeling Makaibari doit infuser 3 minutes dans une eau à 85°C.
Les prix :
10€: 50 gr
15€: 100 gr
