Les vertus de nos tisanes

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Le thé en quelques mots

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Prolongeons l'été

Face à la grisaille qui s'installe de plus en plus, annonçant l'arrivée de l'automne, je vous propose de Prolonger l’été.

L’instant des prochains messages, je voudrais partager ces moments fantastiques que j’ai passé dans une île qui me tient tant à cœur : La Guadeloupe. Chez moi! J’ai eu la chance cet été d’y passer 3 semaines inoubliables.

C'est un voyage rempli de couleurs, au travers de la flore, la faune, l'art culinaire et du "thé" local que je vais essayer de vous faire partager.

Magnifique vue sur le paysage tropical de la Guadeloupe

 Alors, installez vous avec votre tasse de thé préféré et préparez vous, nous décollons.

Comment commencer mieux que par une tasse de thé local. Bien que son nom mentionne le thé, le « thé pays » est une tisane.

Branche de "thé pays"

Le thé-pays, très populaire, est cultivé comme plante médicinale dans tous les jardins guadeloupéens. L’infusion de la plante entière est utilisée pour ses propriétés digestives, contre les rhumes et en usage externe, associé à l’huile de ricin pour soulager les entorses.

Feuilles de "thé pays"

D’ailleurs, ma sœur nous l’a préparé après un repas copieux qu'elle nous avait cuisiné.  je vous laisse découvrir en image Ce repas. Je dois avouer qu'à la fin j'avais bien pris 2-3 kilos supplémentaires. Mais j'étais HEUREUSE. C'était.... Délicieux.

Accras de Morue

Crevettes enrobées, accompagnées d'une salade du jardin

Court bouilllon de langouses, pêchées du matin

 

 

 

Les restes d'un déssert rafraichissant provenant du jardin de mon papa

Et enfin une tasse de "thé pays" qui est arrivée à point nommé...

Le puerh et la santé

Mini Tuo cha de Puerh

Certaines études médicales attestent que le pu-erh contribue à réduire Certaines études médicales attestent que le pu-erh contribue à réduire le niveau de cholestérol et d'acides gras saturés et pourrait aider à la perte de poids

Quelques définitions

La macération
 consiste à laisser tremper des végétaux dans l'eau froide pendant plusieurs heures. On parfume ainsi l'eau.
L' infusion
 consiste à verser de l'eau chaude sur des plantes puis à les laisser tremper pendant quelques minutes.
La décoction
consiste à jeter les plantes dans l'eau, à porter celle-ci à ébullition pendant quelques minutes. La décoction contient toujours une plus grande quantité des principes actifs de la plante que l'infusion.

Les propriétés du thé vert

Les thés verts sont connus pour leur teneur élevée en polyphénols, (antioxydants qui aident apparemment à prévenir certaines maladies), en flavanols et vitamines C et E auxquels les scientifiques attribuent la propriété d’agir contre les radicaux libres et le cholestérol.

Thé blanc: le saviez vous?

Du point de vue de la santé, le thé blanc contient moins de théine que les autres thés (15 mg par tasse contre 40 mg pour le rouge (noir) et 20 mg (pour le vert).
Mais du fait de son goût très délicat, le thé blanc nécessite d’être apprivoisé par les palais non avertis. S’ils ne vous sont pas familiers, nous vous conseillons de commencer par des Oolong (thés bleu-vert ou semi-fermentés), puis des thés verts et enfin seulement de déguster un thé blanc. C’est là que vous serez à même d’apprécier pleinement la saveur incomparable d’un thé blanc.