La porcelaine

La porcelaine conserve la chaleur, et convient à tous les thés, particulièrement aux thés verts et aux Darjeeling.
La porcelaine blanche fait ressortir la couleur de  la liqueur.


Classiques, élégantes et contemporaines, nos théières en porcelaine sont d’une ligne sobre et d’une belle simplicité qui raviront vos clients.

Le Rooibos

Le rooibos pousse exclusivement en Afrique du Sud dans les montagnes de Cedarberg qui sont situées au nord de la ville du Cap.
L'infusion de rooibos peut être bue chaude ou froide, avec ou sans lait. Différentes vertus médicinales lui sont prêtées, depuis la cure de l'asthme, des allergies, à celle de l'insomnie, de la constipation, de l'eczéma et de ses substances anti oxydantes.
Il est pratiquement impossible de sur-doser.

Nous recommandons cependant, tout comme dans le cas du thé vert ou noir, une petite cuillère bien remplie de thé par tasse.
Temps d’infusion: de 5 à 10 minutes. Plus l’infusion sera longue, plus la liqueur sera corsée.

Quelques définitions

La macération
 consiste à laisser tremper des végétaux dans l'eau froide pendant plusieurs heures. On parfume ainsi l'eau.
L' infusion
 consiste à verser de l'eau chaude sur des plantes puis à les laisser tremper pendant quelques minutes.
La décoction
consiste à jeter les plantes dans l'eau, à porter celle-ci à ébullition pendant quelques minutes. La décoction contient toujours une plus grande quantité des principes actifs de la plante que l'infusion.