consiste à laisser tremper des végétaux dans l'eau froide pendant plusieurs heures. On parfume ainsi l'eau.
L' infusion
consiste à verser de l'eau chaude sur des plantes puis à les laisser tremper pendant quelques minutes.
La décoction
consiste à jeter les plantes dans l'eau, à porter celle-ci à ébullition pendant quelques minutes. La décoction contient toujours une plus grande quantité des principes actifs de la plante que l'infusion.
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