Le thé est surtout produit dans les plantations. Les mauvaises conditions de travail, l’isolation et l’exploitation des travailleurs, qui étaient en vigueur au temps colonial, sont encore souvent la réalité des plantations modernes. Les grandes plantations de thé peuvent mesurer plusieurs centaines d’hectares et emploient des millions de travailleurs et travailleuses à travers le monde. La production de thé nécessite une main-d’œuvre importante et le travail y est généralement peu mécanisé. La semence, le repiquage, l’entretien et la récolte sont effectués à la main. Le thé est un produit fragile et la cueillette nécessite beaucoup de précision et d'habileté. Ce travail exigeant et minutieux est en grande partie réalisé par les femmes (sauf en Afrique), de par leur grande dextérité. Une travailleuse de plantation typique commence très jeune à travailler avec ses parents, de l’aube jusqu’au soir, 7 jours sur 7.
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