Big Red Robe, un mythe, une légende !
Da Hung Pao (Big Red Robe), également connu sous le nom de l'empereur du thé, est un oolong légèrement fermenté. Il est issu de plantes de thé sauvages se situant sur la falaise de la montagne Wu Yi.
Ce thé est aussi renommé pour ses propriétés médicinales. Il est raconté qu'un fonctionnaire de haut rang du roi tomba malade et les médecins impériaux ne pouvaient pas le soigner. Les moines de la province du Fujianen ayant entendu parler lui firent parvenir des feuilles de thé de la Montagne Wu yi qui le guérirent. En remerciement, il offrit sa robe rouge aux moines. Depuis, le thé fut appelé Da hung Pao qui signifie grande robe rouge.
En réalité seulement 400 grs (et non kg) de thés sont produits des 3 derniers Da Hong Pao d’origine. Et ils sont destinés aux grandes personnalités chinoises, et non à des étrangers ! Même si vous arriviez à en avoir ce serait pour le prix dérisoire de 8000 $ les 10 grammes.
Quoiqu’il en soit ce Da Hong pao est un excellent Oolong rouge obtenu par clonage avec l’original Da Hong Pao. Sa saveur est forte mais douce. Une fermentation à 40%. Sa liqueur est jaune or et sa saveur sucrée reste longtemps en bouche et en gorge.
Je l’aime !
Millésime: automne 2009
Origine: Wu Yi Mountain of Fujian
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