Yi Mei Ren" (???) signifie littéralement Yi (minorité chinoise) de beauté. Il provient de la montagne Wu Liang, un endroit principalement habité par les Yi.
La saveur de ce thé se situe entre les thés noirs et les oolongs. Le thé est fermenté et flétri comme un thé noir, mais durant une période plus longue que la normale et avec des intervalles de repos durant lesquels les feuilles sont secouées vigoureusement. Cela provoque une fermentation et un flétrissement plus important et lui donne une couleur plus sombre
Le thé infusé a un goût sucré chocolaté avec une très faible astringence.
La liqueur est assez claire avec des reflets rouges. Du fait de son niveau plus élevé d’oxydation, ce thé peut être stocké de nombreuses années sans que l’arôme et la saveur n’en pâtissent.
Cueillette: Avril 2010
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